อาหารหลายชาติที่แตกต่างกัน

ว่าด้วยเรื่องอาหารชาติไทยของเราที่ดังไกลไปถึงต่างแดน

รู้หรือไม่ประเทศไทยนั้นมากมายไปด้วยเมนูอาหารนับนานาชนิด ทุกรสชาติ ทุกแบบและทุกประเภทจนชาวต่างชาตินั้นให้ความสำคัญกับประเทศไทยเป็นอันต้นในเรื่องรสชาติอาหารเพราะนอกจากจะมีมากมายหลายประเภทแล้วยังมีรสชาติอาหารที่จัดได้ซึ่งครบเครื่องไม่แพ้ชนชาติใดเลยเหมือนกันส่วนต่างๆเหล่านั้นๆได้กลายมาเป็นเอกลักษณ์ปะจำชาติที่ชาวต่างชาติต่างยกย่องให้ว่าอาหารของประเทศไทยนั้นเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทย ซึ่งอาหารไทยที่ชาติต่างชาติไม่ว่าประเทศอะไรก็ตามให้ความสนใจหรือถ้าเดินทางมายังประเทศไทยแล้วยังไงต้องรับประทานให้ได้ คือ ต้มยำกุ้ง อาหารที่รวบรวมความเป็นไทยๆเอาไว้ด้วยกันจัดอยู่ในอาหารประเภทแกงเน้นใช้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ต้มยำกุ้งนั้นมีให้เห็นอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารชนิดนี้นั้นคือความลงตัวกันอย่างยอดเยี่ยมของ ความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวาน ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ถึงแม้เราไม่จำเป็นที่จะต้องใส่เฉพาะกุ้งก็ได้อาจจะเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆก็ได้แต่ชาวต่างชาติก็จะเข้าใจว่าอาหารชนิดนี้ คือ ต้มยำกุ้ง
สาเหตุอีกหนึ่งอย่างที่อาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมน่าจะมาจากการใช้สมุนไพรที่มากมายทำให้อาหารชนิดนี้มีกลิ่นที่หอมหวนชวนให้หลงไหล ไม่ว่าจะเป็น ข่า ขิง  ตะไคร้ ใบมะกรูด ก็ตาม ซึ่งสิ่งที่ชาวต่างชาตินั้นรู้จักว่าอาหารของประเทศไทยไม่ได้มีเพียงต้มยำกุ้งเท่านั้น อีกสิ่งหนึ่งที่ชาวต่างชาติรู้จักกันดีนั่น คือ ส้มตำ ที่ทำขึ้นจากมะละกอในการตำผสมกับส่วนผสมต่างๆนำไปตำผสมในครกให้เข้ากันปรุงรสชาติเล็กน้อย ว่ากันว่าถิ่นฐานเดิมของส้มตำนั้นเกิดในภาคกลาง เพราะชาวต่างชาตินำพืชชนิดนี้เข้ามาแลกเปลี่ยนสินค้าที่ภาคกลาง ตัวพืชชนิดเลยกระจายไปทั่วประเทศโดยเปลี่ยนแปลงรสชาติไปตามความชอบของแต่ละพื้นที่