อาหารหลายชาติที่แตกต่างกัน

ตะลุยอาหารแดนปลาดิบซักครั้งต้องลอง

หากพูดถึงเมืองแดนปลาดิบนั้นคนส่วนใหญ่นั้นจะต้องมีประเทศที่อยู่ในใจซึ่งจะเป็นประเทศไหนไปไม่ได้นอกจากญี่ปุ่น ซึ่งอาหารของญี่ปุ่นนั้นเน้นการรับประทานอาหารตามฤดูกาล อีกทั้งยังคงเน้นถึงคุณภาพของวัตถุดิบ และอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นส่วนสำคัญของญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเลยก็คือเรื่องการจัดวางเรียงอาหาร ซึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นที่นิยมกันอย่างมากในหลายๆประเทศนั้นชื่นชอบการกินอาหารญี่ปุ่นและแน่นอนว่าต้องรวมถึงประเทศไทยด้วย เพราะอาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมดูได้จากร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่เปิดขึ้นอย่างแพร่หลายในบ้านเรา ซึ่งอาหารญี่ปุ่นนั้นจะเน้นถึงพื้นฐานของการจัดสำรับโดยจะจัดให้เป็นชุดเซ็ตสำหรับรับประทานและสิ่งหนึ่งที่คนญี่ปุ่นเหมือนกันบ้านเรา คือ ข้าวซึ่งแทบจะเป็นอาหารจานหลักของญี่ปุ่นในทุกๆเมนู และข้าวของญี่ปุ่นนั้นจากที่หลายๆคนทราบดีนั้นข้าวญี่ปุ่นมีเมล็ดสั้นและเวลาที่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกนั้นจะมีลักษณะเหนียวนิดหน่อย ซึ่งลักษณะของข้าวที่เป็นแบบนี้ชาวญี่ปุ่นจึงคิดวิธีต่างๆนานาทำให้เป็นที่นิยมสำหรับชาว เช่น ซูชิหรือที่คนไทยเรียกข้าวปั้นโดยมีลักษณะเป็นข้าวปั้นและวางหน้าด้วยปลาดิบหรือเนื้อต่างๆซึ่งเป็นอาหารหลักอีกอย่างหนึ่งของญี่ปุ่นและข้าวที่จะใช้ทำซูชินั้นจะมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ในประเทศญี่ปุ่นนอกจากซูชิที่เป็นอาหารจานหลักที่มีส่วนผสมของข้าวแล้ว ยังมีเมนูข้าวของญี่ปุ่นที่ผสมน้ำส้มสายชูที่โรยหน้าด้วยเครื่องต่างๆที่ผ่านการปรุงมาแล้วอาจจะเป็นวิธีการ ปิ้ง ย่าง หรือต้มซึ่งเครื่องที่โรยหน้าที่เป็นที่นิยมของชาวญี่ปุ่นนั้น คือ ปลาไหล ปลาดิบไข่ม้วนหรือ เนื้อโดยจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่าดงบุริ เนื่องจากญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีทะเลล้อมรอบโดยเป็นเกาะหลายๆเกาะรวมอยู่ด้วยกันซึ่งด้วยเหตุนี้ทำให้ ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานอาหารทะเลมาก สำหรับประเทศญี่ปุ่นนอกจากอาหารที่ใช้ข้าวในการรับประทานแล้ว ยังมีอาหารประเภทเป็นเส้น ได้แก่ ราเม็ง อุด้ง โซบะ อาหารเส้นสามารถรับประทานแบบร้อนและเย็น คู่กับน้ำซุป